Hähnchenfilet mit Zitrone und Knoblauch ist ein einfaches und aromatisches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist. Hier ist ein Rezept, das sowohl Geschmack als auch Einfachheit vereint:
Zutaten:
- 4 Hähnchenfilets (je etwa 150-200 g)
- 2 EL Olivenöl
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 1 TL getrockneter Thymian oder 1 EL frischer Thymian
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
-
Vorbereitung:
- Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Tupfe die Hähnchenfilets trocken und klopfe sie, falls nötig, etwas flach, damit sie gleichmäßig garen.
-
Marinade herstellen:
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch und den Thymian vermengen.
- Wenn du Paprikapulver verwendest, füge es ebenfalls hinzu.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Filets marinieren:
- Lege die Hähnchenfilets in eine Auflaufform oder einen großen Gefrierbeutel.
- Gieße die Marinade über die Filets und stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Lasse das Fleisch mindestens 15 Minuten marinieren. Wenn du mehr Zeit hast, kannst du es auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
-
Kochen:
- Wenn du im Ofen garen möchtest: Lege die marinierten Hähnchenfilets in die Auflaufform und backe sie etwa 20-25 Minuten, bis sie gar sind und eine interne Temperatur von 75 °C erreicht haben. Die Filets sollten saftig bleiben und leicht goldbraun sein.
- Alternativ kannst du die Filets auch in einer Pfanne zubereiten. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Filets 5-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind und eine goldbraune Kruste haben.
-
Servieren:
- Garnieren die Hähnchenfilets nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie.
- Dazu passen Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder ein leichter Salat.
Guten Appetit!
